This post is specially written in English for submitting to Aspiring Bakers #13 with the theme Enjoy Cupcakes! (November 2011) hosted by Min of Min's Blog .
Making cupcakes of different tastes is my favorites. The reasons being cupcakes are easy to make, easy to decorate, and easy to share. I often use a never-fail-cupcake-standard recipe, originally adapted from Joyofbanking but have been change the ingredients a bit. I call it standard recipte because from this recipe, I have made many different kinds of cupcakes, with many kinds of fresh fruits, nuts, juice, dry fruits, jam I have.
This is my favorite standard recipte for cupcakes:
Cake Flour: 150gr well mixed with 1/2 tsp of Baking Powder
Butter at room tempreture: 150gr
Sugar: 100gr
3 eggs medium size 55gr/each including shell
Liquid: 70gr
Salt: 1/2 tsp
And the standard way to make the cake is whisking the butter with sugar & salt until pale and pluffy, then add 1 egg at a time, add the next egg only when the batter is well blended, whisk at low speed, then I add flour mixtrure in 2 folds, in-between I add half of the liquid, fold well and add the flour, and the rest of liquid. The batter can be added with up to 50gr of dry fruits, nuts, jam...
Turn on the oven with upper and lower heater, 170 Celcius Degree.
Scoop the batter into the tin with 2/3 height of cupcake-liners which have been well put in, bake 20 minutes for standard sized cupcakes or 15 minutes for mini cupcake.
When the cupcake have been completely cool, I decorate with buttercream, or whisked topping.
For these orange cupcakes, the 70ml of liquid is fresh orange juice, and the batter is added at the last fold with zester of 1 fresh orange.
The buttercream is added with 1 tbsp of condensed orange syrup, to highlight the orange taste. This is a recipte I strongly recommend, for all cupcake lovers.
skip to main |
skip to sidebar
Toàn hình ảnh các món gây tăng cân
Bon chen tất cả các loại khuôn bánh nhưng 90% chưa được sử dụng lần nào, của nả này để dành làm hồi môn cho con gái
Tìm kiếm lục lọi Blog này
Người đóng góp cho blog
Trang
Món được tung hô nhiều nhất trong bếp
-
Mời cả nhà cùng làm bánh trung thu ngàn lớp kiểu Nhật nào. Cảm ơn em Hua Bin bếp bánh HN đã có hướng dẫn và những ...
-
Công thức gato dừa 4 quả trứng to, tách riêng lòng trắng lòng đỏ 110g đường 50g bột mỳ 30g bột ngô 30g dừa tấm 30g dầu ăn 44...
-
Hải Long thích nhất là quẩy chấm nước dùng phở, hôm nay mẹ mới làm thử đây, dùng gói nguyên liệu sẵn của Hạnh Phúc, chỉ...
-
Twinkle Twinkle Orange Tian Công thứ BC 13 ở đây nhé Để giảm xì chét, tớ vừa làm bài che lừn vừa hát thế này Twinkle Twin...
-
Bài dự thi Baking Challange 8, cấp độ khó nhá nha. Đề ở đây nhé bà con Còn đây là bánh nhân mứt chanh vàng mật ong Đây là lần t...
Tag đây nhé
- Bánh mỳ/Bread and Buns (2)
- Bánh Trung thu (bánh nướng cổ truyền) (1)
- Bánh Trung thu ngàn lớp (2)
- Bánh Việt (1)
- Bento (1)
- Brownie (1)
- Các bánh không nướng (2)
- các món ăn (7)
- Cakes (17)
- Chè (3)
- Cheesecake (2)
- Choux a la Cream (1)
- Chuyện 2 anh em nhà Long và Linh (6)
- Cookies (5)
- Desserts (1)
- Fondant (2)
- Ice Cream (5)
- Mousse (2)
- Mùa nào thức nấy (3)
- Những món quà (1)
- Pasta (1)
- Puff Pastry (bánh ngàn lớp) (2)
- Snacks (1)
- Tart (2)
- Thạch rau câu (1)
Album ảnh
Toàn hình ảnh các món gây tăng cân
3 nhận xét:
excellent chị Cáo ui, để em thử công thức này, ké ké!
Thử đi em, dễ làm mà lại ngon đấy ^^
Đăng nhận xét