Công thức giống bánh mini hoa đào tết của kiwi, có bớt đường và thêm vỏ cam bào sợi vào cốt bánh
Cốt bánh
A
4 lòng đỏ trứng
50g bột mỳ
50g bột ngô
35g dầu ăn
35g sữa vị cam Mộc Châu
vỏ của 1 quả cam vàng bào sợi, cắt ngắn
B
4 lòng trắng trứng
100g đường
1 thìa cốt canh+1 dúm muối
1. Bật lò nóng trước, để 2 dàn lửa 160 độ C. Xoa bơ, rắc bột chống dính khuôn vuông 20x20cm cao thành.
2. Dùng phới trộn đều các nguyên liệu ở phần A, ta sẽ có hỗn hợp bột dẻo quánh, mịn đều.
3. Dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ cao các nguyên liệu ở phần B đến khi hỗn hợp lòng trắng trứng thật bông. Dốc ngược que đánh trứng xuống mà lòng trắng trứng vẫn dính vào que là đạt.
4. Lấy 1 ít lòng trắng trứng vừa đánh bông B cho vào hỗn hợp bột A. Trộn cho lòng trắng trứng hòa đều vào hỗn hợp lòng đỏ. Màu của hỗn hợp đã nhạt đi rồi
5. Đổ ngược hỗn hợp vừa trộn vào B, chia làm 2 lần và dùng spatula trộn bột nhẹ nhàng, dưới lên, theo 1 chiều, cho đều.
6. Đổ bột vào khuôn, đập khuôn nhẹ mấy cái xuống nền cho bột dàn đều và vỡ bớt bọt khí to
7. Nướng rãnh dưới cùng 160 độ trong 50′. Tắt lò 5' sau mới lấy bánh ra, úp khay lên rack 5' nữa cho nguội bớt rồi lấy bánh ra, để thật nguội rồi chia thành 3 lớp. Dùng 2 lớp bánh còn 1 lớp cất đi làm bánh khác.
8. Trét 1 lớp kem mỏng giữa 2 lớp bánh, trên cùng trét kem dày hơn, rồi dùng lược tạo mặt bánh răng cưa.
9. Cho tủ lạnh rồi cắt nhỏ theo kích cỡ mong muốn, xếp các múi cam tẩm nước đường châu lên trên hoặc trang trí tùy hứng
skip to main |
skip to sidebar
Toàn hình ảnh các món gây tăng cân
Bon chen tất cả các loại khuôn bánh nhưng 90% chưa được sử dụng lần nào, của nả này để dành làm hồi môn cho con gái
Tìm kiếm lục lọi Blog này
Người đóng góp cho blog
Trang
Món được tung hô nhiều nhất trong bếp
-
Mời cả nhà cùng làm bánh trung thu ngàn lớp kiểu Nhật nào. Cảm ơn em Hua Bin bếp bánh HN đã có hướng dẫn và những ...
-
Công thức gato dừa 4 quả trứng to, tách riêng lòng trắng lòng đỏ 110g đường 50g bột mỳ 30g bột ngô 30g dừa tấm 30g dầu ăn 44...
-
Hải Long thích nhất là quẩy chấm nước dùng phở, hôm nay mẹ mới làm thử đây, dùng gói nguyên liệu sẵn của Hạnh Phúc, chỉ...
-
Twinkle Twinkle Orange Tian Công thứ BC 13 ở đây nhé Để giảm xì chét, tớ vừa làm bài che lừn vừa hát thế này Twinkle Twin...
-
Bài dự thi Baking Challange 8, cấp độ khó nhá nha. Đề ở đây nhé bà con Còn đây là bánh nhân mứt chanh vàng mật ong Đây là lần t...
Tag đây nhé
- Bánh mỳ/Bread and Buns (2)
- Bánh Trung thu (bánh nướng cổ truyền) (1)
- Bánh Trung thu ngàn lớp (2)
- Bánh Việt (1)
- Bento (1)
- Brownie (1)
- Các bánh không nướng (2)
- các món ăn (7)
- Cakes (17)
- Chè (3)
- Cheesecake (2)
- Choux a la Cream (1)
- Chuyện 2 anh em nhà Long và Linh (6)
- Cookies (5)
- Desserts (1)
- Fondant (2)
- Ice Cream (5)
- Mousse (2)
- Mùa nào thức nấy (3)
- Những món quà (1)
- Pasta (1)
- Puff Pastry (bánh ngàn lớp) (2)
- Snacks (1)
- Tart (2)
- Thạch rau câu (1)
Album ảnh
Toàn hình ảnh các món gây tăng cân
0 nhận xét:
Đăng nhận xét